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Dieta Annalisa Folli_ Dott.ssa Barbara Menozzi

A partire da: 0,00

Descrizione

PIANO ALIMENTARE PERSONALIZZATO
Elaborato da: Dott.ssa Barbara Menozzi

SOSTITUZIONE DEGLI ALIMENTI
CARNE

BIANCA
Pollo, coniglio, tacchino, agnello (parti magre), struzzo, faraona, gallina, anatra
ROSSA (la carne rossa va mangiata con moderazione, scegliendo preferibilmente quella BIO)
manzo magro, vitellone magro, maiale lonza, vitello magro, cavallo
NERA (SELVAGGINA) (da mangiare con molta moderazione)
cinghiale, cervo, capriolo, pernice, fagiano
FRATTAGLIE
Trippa, fegato, cuore, cervello, lingua

PESCE

PESCE BIANCO
Branzino, boga, carpa, cavedano, cernia, coda di rospo, corvina, ghiozzo, luccio, moli,
mormora, nasello, palombo, pesce gatto, pesce persico, pesce san pietro, rana, razza,
pescatrice, rombo, merluzzo, sogliola, smeriglio, spigola, trota, sogliola, tinca, baccalĂ ,
cefalo, coregone, dentice, halibut, orata, occhiate, pagello, salpa, sarago, triglia, salmone
selvaggio
PESCE AZZURRO
Alici, acciughe, sardine, pesce spada, tonno (favorendo tonno pinna gialla o tonnetto),
sgombro
MOLLUSCHI (molto ricchi di colesterolo _tranne il polpo la seppia e i calamari -e di sale)
Calamari, canolicchie, cozze, polpo, seppie, vongole, lumachine di mare, datteri di mare,
patelle
CROSTACEI (molto ricchi di colesterolo)
Aragosta, astice, gamberi, granchio, ostriche, crostacei

ALIMENTI RICCHI IN GRASSI ANIMALI (è bene non sostituirli ad altri alimenti proteici)
Formaggi A gr100 = da 120 a 150 cal

Fiocchi di latte, ricotta di mucca, ricotta di pecora, ricotta di capra, formaggio spalmabile
light, provolone

Formaggi B gr 100 = da 180 a 250 cal – 60 gr sostituiscono gr 100 di formaggio A

Formaggini fusi (tipo Mio), mozzarella, fiordilatte, stracchino light, scamorza, dolceverde,
linea osella, fontina, caciocavallo.

Formaggi C gr 100 = da 260 a 330 cal – 45 gr sostituiscono gr 100 di formaggio A

Stracchino, caciotta fresca, gorgonzola (senza mascarpone), panna, pecorino fresco,
taleggio, brie, robiola

Dott.ssa Barbara Menozzi
Biologa Nutrizionista Tel. 348/4711864
Iscrizione albo num. ERM_A01140 EMail: info@menodieta.it
Siti Web: www.menodieta.it

FOLLI ANNALISA
11/01/2024

Formaggi D gr 100 = oltre 350 cal – 35 gr sostituiscono gr 100 di formaggio A

Pecorino stagioinato, parmigiano, hemental, groviera, mascarpone, burrini, burrata
ALIMENTI PROTEICI VEGETALI (è bene non sostituire le proteine vegetali alle animali per il diverso apporto
proteico)

LEGUMI
Fagioli, fave, lenticchie, ceci, soia (rossa, verde, gialla), piselli, taccole, lupini
SEITAN

PASTI PREVALENTEMENTE CARBOIDRATICI
Pane pane comune gr 100 ha cal 275 – pane integrale gr 100 ha 230 cal

Gr 100 di pane integrale sono sostituibili con:
• gr 65 di pasta sia bianca che integrale che all’uovo
• gr 70 di riso di qualsiasi tipo o altri cereali (farro, orzo, miglio, mais, grano
saraceno, avena, tapioca, magniochia, amaranto)
• 280 gr di patate non condite
• gr 80 di polenta non condita
• gr 150 di gnocchi di patate

Pasta pasta bianca gr 100 ha cal 365 – pasta integrale gr 100 ha 356 cal

gr 100 di pasta sono sostituibili con:
• gr 100 di riso o altri cereali (farro, kamut orzo, miglio, mais, grano saraceno, avena,
tapioca, magniochia, amaranto)
• tortellini gr 100
• 370 gr di patate non condite
• gr 100 di polenta non condita
• gr 180 di gnocchi di patate
• pane integrale gr 140
• piadina gr 100

 

 

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